la fabrication de nos produits cidricoles


  La qualité du cidre fermier Cotentin, du cidre doux ou demi-sec, dépend avant tout de la qualité des pommes récoltées. Le choix du verger en hautes tiges permet une fécondation idéale des fleurs de pommier. Le choix des variétés permettra, après fermentation, les assemblages les plus adaptés.

Le pressurage traditionnel assure l'équilibre du jus de pommes. Les différents cuvées et la conduite des fermentations sont la base de la qualité de l'ensemble de notre production. Le temps, la surveillance, nous permettent de vous proposer les meilleurs cidres, les jus de pommes parfaitement naturels, sans aucun additif. L'apéritif normand, que nous avons très justement baptisé "Coeur de Pomme", la "Fine de Claids, qui est issue de notre eau de vie de cidre, le "Chiffre Claids, qui est une liqueur élaborée à partir d'une recette ancestrale, "l'aigrettte" qui est notre vinaige de vin, tous ces produits sont issus de notre cave au fil du temps nécessaire à leur plénitude.

          

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